黑森林馅饼

制作挞皮：使用 bamix® 切片机和 SliceSy® 切片器，将所有面团材料揉匀。将面团冷藏约 1 小时。

将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 4 个挞模上涂抹黄油，并撒上面粉。在撒了面粉的台面上，将面团擀成约 5 毫米厚，​​用 8 英寸的切刀切出 4 个圆形。将面团放入烤盘中，沿边缘向上拉起。用叉子在面团上扎几个孔。烘烤 10-12 分钟。

开始制作馅料：将樱桃均匀地分到每个挞皮上（每个挞皮留一颗樱桃作装饰），撒上少许糖，放回烤箱烘烤15分钟。取出，冷却30-45分钟。挞皮冷却的同时，用Bamix®搅拌器将马斯卡彭奶酪、糖粉、香草精和糖混合，直至顺滑。用Bamix®搅拌器将奶油打发，然后拌入马斯卡彭奶酪中。将奶油涂抹在挞皮上的樱桃上，撒上巧克力碎，每个挞皮上饰以一颗樱桃。