Prepare la parrilla con carbón para calor directo e indirecto o precaliente su parrilla de gas a 220 °C. Corte el filete de salmón por la mitad a lo ancho, espolvoree con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta por ambos lados. Reserve el salmón y déjelo a temperatura ambiente mientras prepara la salsa barbacoa.
Para la salsa barbacoa, agregue la sal restante y el resto de los ingredientes al vaso termo. Licúe con la cuchilla multiusos Bamix® durante unos 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Asa los filetes de salmón a fuego directo durante 3 minutos por cada lado. Pasa el salmón a fuego indirecto y unta un lado con salsa barbacoa. Cocina durante 3 minutos más y dale la vuelta. Unta con más salsa barbacoa y continúa cocinando a fuego indirecto durante 2 minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C. Sirve caliente con tus verduras favoritas o ensalada.
Para la salsa barbacoa, agregue la sal restante y el resto de los ingredientes al vaso termo. Licúe con la cuchilla multiusos Bamix® durante unos 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Asa los filetes de salmón a fuego directo durante 3 minutos por cada lado. Pasa el salmón a fuego indirecto y unta un lado con salsa barbacoa. Cocina durante 3 minutos más y dale la vuelta. Unta con más salsa barbacoa y continúa cocinando a fuego indirecto durante 2 minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C. Sirve caliente con tus verduras favoritas o ensalada.
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