La mayoría de las personas compran una batidora de inmersión para sopas, la usan dos veces y se olvidan de ella. Esto es una tragedia, porque una buena batidora de inmersión, especialmente una con múltiples accesorios, reemplaza a otros seis electrodomésticos. Aquí te presentamos 28 cosas que realmente puedes hacer con la tuya, organizadas por accesorio.
Con la cuchilla multiusos (pica, mezcla, hace puré)
El caballo de batalla. La cuchilla de cuatro puntas con protector de corte maneja todo lo que necesita ser cortado, descompuesto o hecho puré.
1. Sopas cremosas aterciopeladas (tomate, calabaza, patata y puerro)
2. Salsas suaves para pasta directamente en la sartén
3. Salsa, estilo restaurante o gruesa, según el tiempo que la licúes
4. Hummus y otros patés de legumbres, sin necesidad de un procesador de alimentos
5. Pesto en 20 segundos (albahaca, piñones, parmesano, aceite)
6. Batidos, incluso los que llevan fruta congelada
7. Comida para bebés: cuece al vapor las verduras, licúa, congela en cubos
8. Relleno de pastel de calabaza tan suave que cuaja como una natilla
9. Hielo picado para cócteles
Con la cuchilla batidora (mezcla, emulsiona, homogeneiza)
Este es el disco plano con el agujero ranurado y, a pesar del nombre, NO es para incorporar aire a las cosas. Su trabajo es combinar ingredientes que no se mezclan de forma natural y crear emulsiones estables y mezclas suaves.
10. Mayonesa (consulta nuestro método de 30 segundos)
11. Salsas holandesa y bearnesa que no se cortan
12. Alioli, mayonesa de hierbas, mayonesa ahumada
13. Vinagretas y aderezos para ensaladas que permanecen emulsionados durante una semana
14. Puré de patatas, presiona una vez manualmente y luego licúa (uso legendario de bamix®)
15. Masa para panqueques, crepes y waffles, completamente sin grumos
16. Masas para pasteles y mezclas de panes rápidos
17. Cócteles y bebidas mezcladas
Con la cuchilla batidora (airea, espuma, bate)
Este es el disco plano ligeramente inclinado que bamix® también llama aireador. Su único trabajo es incorporar aire. Úsalo siempre que quieras que una receta se vuelva más ligera, esponjosa o espumosa.
18. Nata montada en 20 segundos, sin necesidad de batidora eléctrica
19. Claras de huevo a punto de nieve (los picos firmes son más fáciles con una batidora de pie)
20. Leche espumosa para lattes y capuchinos
21. Toppings de espuma para cócteles y emplatados modernistas
22. Bases de mousse ligeras y aireadas
23. Batidos de proteínas que no se separan
24. Batidos y malteadas cuando los quieres más ligeros y aireados
Con el accesorio procesador o molinillo
25. Mantequilla de frutos secos fresca (almendra, anacardo, avellana)
26. Café molido, especias y pan rallado
27. Pesto con frutos secos enteros y parmesano añejo
28. Cebollas, ajos y hierbas picadas sin lágrimas
Por qué la versatilidad importa
Cada una de estas recetas elimina un electrodoméstico que posees actualmente (procesador de alimentos, batidora de mano, espumador de leche, mini batidora) o te ahorra la limpieza de uno. Una bamix® Superbox con las cuatro cuchillas más el accesorio SliceSy realmente reemplaza un procesador de alimentos de 300 $, una batidora de mano de 150 $ y un espumador de leche de 50 $. Esa es la cuenta de la que nadie habla cuando dicen que una bamix® es "cara".
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué accesorio de batidora de inmersión es el más útil?
La cuchilla multiusos es el caballo de batalla, el 80% de las recetas la utilizan. La batidora de varillas es la segunda más utilizada en cocinas reales.
¿Puedo usar una batidora de inmersión todos los días?
Una bamix® está diseñada para uso diario e incluso para todo el día en cocinas comerciales. Los modelos más baratos no lo están, se estropearán en un año de uso diario.
¿Necesito todos los accesorios?
No. Comienza con el modelo que se adapte a tu cocina y añade accesorios a medida que encuentres recetas que los necesiten. El Classic viene con tres; el bamix® Superbox viene con la mayoría de lo que querrás.
